Pilar 01
Checklists Auditáveis
QA em tempo real
Templates prontos e customizáveis por praça ou cargo. Monitore abertura, fechamento e validade com dashboards gerenciais. Saiba quem fez, quando fez e onde estão os gargalos da operação.
Governança para Food Service
Processo sem padrão é desperdício com outro nome.
Checklists auditados, tarefas com responsável e controle em tempo real. A operação passa a rodar pelo processo, não pela presença do dono, nem pela memória do gerente. E cada ponto de CMV recuperado volta direto pra margem.
De restaurantes individuais a grandes grupos: a solução de governança que assume o controle operacional, reduz perdas e devolve ao gestor o papel de estrategista.
28–35%
Faixa saudável de CMV (Abrasel)
35–45%
Onde operam redes sem processo auditado
R$ 2 mil/mês
Valor de cada ponto de CMV em uma unidade de R$ 200k
Redes GastronômicasGrupos HoteleirosCozinhas IndustriaisBares & RestaurantesFranquias A&B
O custo da despadronização
Crescer dói quando a operação depende apenas de você.
CMV estourando por falta de ficha técnica, turnover alto por falha na liderança e processos que só funcionam quando o dono está na loja. A A&B Conect transforma o conhecimento tácito da sua cabeça em processos executáveis por qualquer colaborador.
O problema nunca foi a sua equipe. Foi nunca ter existido um sistema que tirasse o processo da sua cabeça e colocasse em um lugar que todo mundo pudesse seguir, auditar e cobrar.
- CMV fora do orçamento
- Turnover acima da média
- Onboarding lento e caro
- Padronização entre unidades
Qualificação
A A&B Conect é pra você se:
- Você opera um restaurante com 10 ou mais colaboradores.
- Seu CMV varia entre unidades e ninguém consegue explicar por quê.
- A operação depende de você estar fisicamente presente pra funcionar direito.
- Você já tentou padronizar com planilha ou caderno de procedimentos e não durou um trimestre.
- Você está em fase de abrir novas unidades e sabe que sem processo formal vai escalar o caos junto com o negócio.
Não é pra você se:
- ×Você opera uma casa única, sem plano de expansão nos próximos 12 meses.
- ×Não há um gerente ou supervisor que possa assumir a rotina de auditoria no dia a dia.
- ×Você busca um sistema de PDV, delivery ou folha de pagamento — a A&B Conect audita processo, não substitui frente de caixa.
NOSSOS PILARES
Uma plataforma. Quatro pilares para blindar seu restaurante.
Auditoria, capacitação, ferramentas financeiras e inteligência artificial integradas em um único ambiente de governança.
Pilar 02
Academia Corporativa
Treinamentos
Pare de perder tempo treinando o básico. Trilhas de capacitação em liderança, gestão de pessoas e inteligência financeira para transformar "tiradores de pedido" em gestores de salão.
Pilar 03
Arsenal de Gestão
Materiais de apoio
O fim das planilhas quebradas. Acervo de POPs validados, calculadoras de DRE, planilhas de CMV, engenharia de cardápio e guias de marketing gastronômico.
Pilar 04
Inovação e IA
O futuro do food service
Coloque a Inteligência Artificial para trabalhar no seu restaurante. Playbooks práticos ensinando a usar IA para otimizar compras, criar campanhas e automatizar o seu marketing.
O ecossistema integrado
Tudo conectado em um só lugar.
Uma plataforma única onde a execução da rotina diária se encontra com a capacitação da equipe e a inteligência do negócio. Enquanto sua equipe executa os checklists e consome os treinamentos, você acompanha tudo através de um dashboard completo para uma gestão baseada em dados reais, não em intuição.
Dashboard gerencial em tempo real
Engajamento de equipe rastreado
Conformidade auditável
Tenha Insights para melhorar seus resultados
Como funciona
Do diagnóstico à operação rodando sozinha.
01
Diagnóstico operacional (gratuito, sem compromisso)
Um especialista A&B mapeia seus processos críticos e identifica onde está o maior ponto de vazamento de CMV ou desperdício na sua rede. Você sai com um raio-x da operação, mesmo que decida não seguir adiante.
02
Implantação assistida (até 30 dias)
Montamos os primeiros checklists e POPs junto com sua equipe, configuramos os dashboards e treinamos os gestores responsáveis pela auditoria diária. Você não recebe uma plataforma vazia — recebe a sua operação já estruturada dentro do sistema.
03
Acompanhamento e ajuste (primeiros 90 dias)
Acompanhamos os indicadores junto com você, ajustamos checklists que não estão performando e garantimos que a rotina de auditoria vire hábito da equipe, não exceção.
04
Operação rodando pelo processo
A partir daqui, a plataforma sustenta a rotina. Você acompanha pelos dashboards, sua equipe executa pelos checklists, e a operação para de depender da sua presença física.
GESTÃO FÁCIL
O impacto da governança no Food Service.
Sua assinatura não é despesa, é investimento que gera lucro mensurável.
+25%
Eficiência nos processos operacionais
-20%
Redução de desperdícios na cozinha
R$5–10k
Economia mensal por unidade auditada
50%
Menos tempo de onboarding de novos colaboradores
Investimento
O investimento se paga com o primeiro ponto de CMV recuperado.
Para uma unidade que fatura R$ 200 mil por mês, 1 ponto de CMV recuperado representa cerca de R$ 2 mil de volta todo mês. Uma operação que sai de 41% e volta pra faixa saudável de 35% recupera 6 pontos — R$ 12 mil por mês em uma única unidade, várias vezes o valor da assinatura.
O investimento é dimensionado conforme o número de unidades e o escopo de implantação. Você recebe a proposta personalizada depois do diagnóstico — sem letra miúda, sem surpresa no contrato.
O desperdício tem número
O CMV do seu concorrente mais lucrativo está entre 28% e 35%. E o seu?
Segundo a Abrasel, a faixa saudável de CMV no food service brasileiro fica entre 28% e 35% — variando por modelo: bares operam bem entre 25% e 30%, restaurantes entre 30% e 35%, fine dining consegue apertar para 25% a 28%.
A realidade das operações sem processo auditado é outra: redes sem controle formal operam com frequência entre 35% e 40% de CMV. Em casos críticos — bares com gestão informal, fichas técnicas que só existem na cabeça do chef — o número chega a 42% a 45%.
Em uma unidade que fatura R$ 200 mil/mês, cada ponto de CMV vale cerca de R$ 2 mil mensais. Uma operação rodando a 41% que volta para a faixa saudável de 35% recupera 6 pontos — R$ 12 mil por mês, R$ 144 mil por ano, em uma única unidade. Multiplique pelo número de unidades da sua rede.
Esse dinheiro não some por incompetência da equipe. Some porque não existe um sistema que audite, todos os dias, se o processo foi seguido. É exatamente esse vazamento que o Diagnóstico Operacional gratuito localiza na sua operação — com os seus números, não com estimativa de mercado.
Parâmetros de CMV: Abrasel.
Redes Fundadoras
Estamos selecionando 5 redes fundadoras. A sua pode ser uma delas.
A A&B Conect está em lançamento — e em vez de esconder isso, transformamos em vantagem para quem entra agora. As 5 primeiras redes aprovadas no diagnóstico terão:
01
Implantação conduzida pessoalmente pelo fundador
Mais de 20 anos de experiência em negócios de gastronomia entrando na sua operação — não um onboarding genérico de software, mas uma implantação desenhada por quem já viveu o balcão, a cozinha e o fechamento do mês.
02
Canal direto com consultor especializado
Durante toda a implantação e o acompanhamento, sua rede fala direto com quem decide — sem fila de ticket, sem intermediário.
03
Compromisso mútuo de resultado
Nosso objetivo com cada rede fundadora é recuperar pontos de CMV mensuráveis no primeiro trimestre. Em troca, pedimos uma coisa: permissão para documentar sua jornada como case de sucesso. Sua rede entra na história como uma das que começaram o movimento de governança no food service.
Como funciona a seleção: as vagas não são por ordem de chegada. Cada rede interessada passa pelo Diagnóstico Operacional gratuito; selecionamos as 5 operações onde a metodologia gera mais impacto mensurável. Quando as 5 vagas fecharem, o programa fecha com elas.
Risco zero, do diagnóstico à decisão
Garantia incondicional de 7 dias.
O diagnóstico é gratuito e sem compromisso — você só avança se os dados da sua própria operação justificarem. E mesmo depois de contratar, você tem 7 dias para acessar a plataforma, rodar os primeiros checklists com sua equipe e decidir. Se concluir que não é para a sua rede, devolvemos 100% do valor pago. Sem justificativa, sem formulário, sem burocracia.
FAQ
Perguntas frequentes
Saiba se nossas soluções são para você.
Não. A A&B Conect é um ecossistema de gestão e capacitação que une auditoria de processos (QA), hub de treinamentos, acervo de ferramentas financeiras e playbooks de IA.
Software de gestão genérico controla vendas, estoque ou financeiro, mas não audita se o processo foi seguido. A A&B Conect garante que o procedimento certo foi executado, por quem devia, no prazo certo — e gera o dado que mostra onde a operação está fora do padrão antes que isso vire prejuízo no fechamento do mês.
Sim — e você não fica sozinho nessa transição. A implantação é assistida: montamos os primeiros checklists junto com sua equipe, treinamos os gestores responsáveis pela auditoria e acompanhamos os primeiros 90 dias até a rotina virar hábito. A interface foi desenhada pra dinâmica acelerada de cozinha e salão, mas é o acompanhamento que garante a adoção.
Nosso acervo de POPs e planilhas é vivo, focado nas melhores práticas e tendências do mercado de médio e grande porte. Tudo validado por especialistas A&B.
Operações de médio e grande porte — redes, grupos gastronômicos e hotéis — que precisam padronizar processos, blindar margem e escalar sem depender da presença do dono.
A implantação leva até 30 dias e o acompanhamento estruturado cobre os primeiros 90. É nesse primeiro trimestre que os vazamentos identificados no diagnóstico começam a ser fechados — ficha técnica cumprida, desperdício rastreado, checklist auditado — e o CMV passa a responder. O diagnóstico inicial já mostra onde está o maior potencial de recuperação antes de você investir qualquer real.
Você tem duas camadas de proteção. Primeiro, o diagnóstico gratuito: só avança quem enxerga vazamento real nos próprios números. Segundo, a garantia incondicional de 7 dias: se depois de contratar você decidir que não é pra sua operação, devolvemos 100% do valor, sem justificativa.
São as 5 primeiras redes implantadas na plataforma, com acompanhamento direto do fundador da A&B Conect e canal aberto com consultor especializado. Em troca, documentamos a jornada como case de sucesso. A seleção é feita pelo Diagnóstico Operacional — quando as 5 vagas fecharem, o programa encerra.
Sem comprometer sua operação para testar.
O diagnóstico inicial é gratuito e sem compromisso. Você só avança para a implantação depois de ver exatamente onde está o vazamento de CMV na sua rede — com dados da sua própria operação, não estimativa genérica.
Assuma o controle da sua operação hoje mesmo.
Governança, capacitação e tecnologia em uma única plataforma.